An toàn thực phẩm - Vì sức khỏe cộng đồng

Hiện nay, tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm diễn biến phức tạp do:
• Lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng trong trồng trọt, chăn nuôi.
• Chế biến thực phẩm không đúng quy cách, dụng cụ bẩn, bảo quản sai cách.
• Sử dụng phẩm màu, phụ gia, hóa chất không được phép hoặc quá liều lượng.
• Thiếu kiến thức Vệ Sinh ATTP ở người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng.
ĐỂ BẢO VỆ SỨC KHỎE GIA ĐÌNH VÀ CỘNG ĐỒNG, MỌI NGƯỜI CẦN:
• Chọn thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thực phẩm ôi thiu, nấm mốc.
• Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến và ăn uống.
• Nấu chín kỹ, ăn ngay sau khi nấu, không để thức ăn qua đêm hoặc quá 4 giờ ở nhiệt độ thường.
• Không để lẫn thực phẩm sống và chín, dùng dao, thớt riêng biệt.
• Dụng cụ chế biến và đựng thực phẩm phải sạch sẽ, không dùng bao bì từng chứa hóa chất.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực chế biến và nơi ăn uống, tránh côn trùng, động vật xâm nhập.
• Không chế biến thực phẩm khi đang mắc bệnh truyền nhiễm.

• Không sử dụng hóa chất, phụ gia ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế.