An toàn thực phẩm - Vì sức khỏe cộng đồng
- Thứ ba - 12/08/2025 22:41
- In ra
- Đóng cửa sổ này
Thực phẩm là nguồn cung cấp dinh dưỡng thiết yếu, giúp cơ thể khỏe mạnh và phòng chống bệnh tật. Tuy nhiên, nếu không đảm bảo vệ sinh, thực phẩm lại có thể là nguyên nhân gây ngộ độc, bệnh tật cấp và mạn tính, thậm chí tử vong.
Hiện nay, tình trạng mất vệ sinh an toàn thực phẩm diễn biến phức tạp do:
• Lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng trong trồng trọt, chăn nuôi.
• Chế biến thực phẩm không đúng quy cách, dụng cụ bẩn, bảo quản sai cách.
• Sử dụng phẩm màu, phụ gia, hóa chất không được phép hoặc quá liều lượng.
• Thiếu kiến thức Vệ Sinh ATTP ở người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng.
ĐỂ BẢO VỆ SỨC KHỎE GIA ĐÌNH VÀ CỘNG ĐỒNG, MỌI NGƯỜI CẦN:
• Chọn thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thực phẩm ôi thiu, nấm mốc.
• Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến và ăn uống.
• Nấu chín kỹ, ăn ngay sau khi nấu, không để thức ăn qua đêm hoặc quá 4 giờ ở nhiệt độ thường.
• Không để lẫn thực phẩm sống và chín, dùng dao, thớt riêng biệt.
• Dụng cụ chế biến và đựng thực phẩm phải sạch sẽ, không dùng bao bì từng chứa hóa chất.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực chế biến và nơi ăn uống, tránh côn trùng, động vật xâm nhập.
• Không chế biến thực phẩm khi đang mắc bệnh truyền nhiễm.
• Lạm dụng thuốc bảo vệ thực vật, chất kích thích tăng trưởng trong trồng trọt, chăn nuôi.
• Chế biến thực phẩm không đúng quy cách, dụng cụ bẩn, bảo quản sai cách.
• Sử dụng phẩm màu, phụ gia, hóa chất không được phép hoặc quá liều lượng.
• Thiếu kiến thức Vệ Sinh ATTP ở người sản xuất, kinh doanh và tiêu dùng.
ĐỂ BẢO VỆ SỨC KHỎE GIA ĐÌNH VÀ CỘNG ĐỒNG, MỌI NGƯỜI CẦN:
• Chọn thực phẩm sạch, có nguồn gốc rõ ràng, không sử dụng thực phẩm ôi thiu, nấm mốc.
• Rửa tay sạch bằng xà phòng trước khi chế biến và ăn uống.
• Nấu chín kỹ, ăn ngay sau khi nấu, không để thức ăn qua đêm hoặc quá 4 giờ ở nhiệt độ thường.
• Không để lẫn thực phẩm sống và chín, dùng dao, thớt riêng biệt.
• Dụng cụ chế biến và đựng thực phẩm phải sạch sẽ, không dùng bao bì từng chứa hóa chất.
• Giữ gìn vệ sinh khu vực chế biến và nơi ăn uống, tránh côn trùng, động vật xâm nhập.
• Không chế biến thực phẩm khi đang mắc bệnh truyền nhiễm.
• Không sử dụng hóa chất, phụ gia ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế.